stübbkens Friede,Freude, Eierkuchen mit Lachs und Spinat

[stübbken]

für den Crepes-Teig`: !00 g Wezenmehl, 2 Eier, 250 ml Milch, 1 Prise Salz

für die Füllung: 300 g Blattspinat, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 40 g Butter, Salz, Pfeffer, 200 g Räucherlachs in Scheiben

außerdem:Olivenöl

Teigzutaten verschlagen und etwa 25 Minuten ruhen lassen.

Zwiebel & Knobi feingewürfelt in der Butter andünsten, Spinat dazu, garen lassen und salzen und pfeffern.

Teig durchrühren und in Olivenöl 4 Crepes goldgelb backen (Achtung: Pfanne muss sehr, sehr heiß sein!!!).

Die gebackenen Crepes zuerst mit dem Spinat, dann mit den Lachsscheiben belegen, aufrollen und warm auf den Tisch bringen.

Anmerkung: schmeckt am Besten, wenn jemand anderes - vorzugsweise fette, zynische Köche mit genialem Touch - die Zubereitung übernehmen, weil sie Wiedergutmachung leisten müssen!- aber man/frau kann sie auch genießen ohne sich vorher mörderisch zu bekriegen!

stübbken

[Andreas2233]

Moin
Der Tiltel gefällt mir! :p
Zumal ich den Ursprung verfolgt habe.
Der Schlußsatzt hin gegen weniger, vielleicht weil ich ein übergewichtiger Koch bin. :(

Dennoch der Tipp:
Zu Blattspinat passt sehr gut ein wenig frisch geriebene Muskatnuss

[stübbken]

Muskatnuss zu Räucherlachs?

stübbken

[Andreas2233]

Nein, zum Blattspinat. Um ihn abzurunden.

[stübbken]

logo zum Spinat - aber der wird doch mit dem Lachs in das Crepe gewickelt!!!!

stübbken (mit den konservativen Geschmacksknospen auf der Zunge!)

[Andreas2233]

Ich würde es dennoch so machen.
Das ist Geschmackssache, sagte der Affe und biss in die Seife. ;)

[Tessa]

Ob mit oder ohne Muskat, Stübbken Dein Rezept klingt einfach sooo lecker !

Rate mal was es morgen zu essen gibt ? ;) :D

Liebe Grüsse
Tessa

[stübbken]

Wieso, Tessa,

hattest Du etwa Zoff????(LOL)

Guten Appetit!

stübbken

[Tessa]

:D Stübbken, *lol

nein, nur Hunger auf Dein leckeres Rezept !

Liebe Grüsse
Tessa

[mollycrossy]

Ich werde das auf jeden Fall ausprobieren und dann Bericht erstatten. Mit Muskat. Man soll den Muskat selbst ja auch nicht herausschmecken.

Noch eine Frage dazu: Woher nehme ich den Koch, der zwecks einer Wiedergutmachungsaktion den Service übernimmt?

[Antares]

Ich muss sagen, das Rezept schmeckt auch vorzüglich ohne zoff - ich habs nämlich heute mittag für mich gekocht! Lecker! :)

Und den Muskat habe ich mit einem Löffel Creme Fraiche abgerundet ... :p

[stübbken]

Mollycrossy - ich gebe meinen nicht ab (naja, vorgestern Abend hättest Du 'ne Chance gehabt!)!!!!!

Ich bin eine begnadete "Schmarrenköchin", was heißen soll, dass in meinem ganzen langen Leben, wenn ich pfannkuchenartige Gebilde produzieren wollte, nicht als Schmarren dabei rauskam.

Ein Schmarren war auch der Anlaß, mir zu zeigen, wie mann es richtig anstellt und siehe da: schon der erste Versuch war ein Treffer! Und dann hat er sich darauf spezialisiert, aber er kann auch Anderes kochen....

Vielleicht solltest Du auch mal Schmarren servieren und ein Anlaß zu heftigem Streit ist doch eigentlich auch nicht so schwer zu finden.....

stübbken

[Brockenhexe]

Hallo zusammen,

ich schaue hier immer neugierig nach neuen Rezepten und jetzt wird hier so "rumgequatscht", sorry, aber das finde ich nicht so toll. :(

Wie wäre es mit ein paar leckeren Sachen? :)

Gruss aus Dortmund
Die Brockenhexe

[Antares]

Das findest du am Anfang der Seite, ganz oben, erster Beitrag ...eigentlich nicht zu übersehen .... :rolleyes: