Reispfanne al Wieno Würsto

  • Halloo,


    heute habe ich aus Zutaten, die weg mussten, eine Reispfanne gemacht. Ich war am Ende selbst überrascht, dass es so gut geschmeckt hat und will es euch nicht vorenthalten.


    Die Wiener Würstchen gaben dem Ganzen echt einen besonderen Geschmack!



    Zutaten (für ca. 3 Personen)


    125 g Reis
    125 g Cherry Tomaten
    2 Stk mittelgroße Zucchini
    ca. 4 Stk Wiener Würstchen
    1 Stk große Zwiebel
    1/3 Tube Tomatenmark
    2-3 EL Tomatenketchup
    Olivenöl
    1 guter EL getrockneter Thymian
    Salz
    Pfeffer
    Zucker



    Zubereitung:


    1. Reis kochen und in der Zwischenzeit die Zwiebel würfeln, die Würstchen in Scheiben schneiden, die Zucchini in geteilte Scheibchen schneiden und die Tomaten teilen.


    2. Ausreichend Olivenöl und ca. 1/3 Tube Tomatenmark mit den Zwiebeln und etwas Zucker anbraten.


    3. Zuchhini hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca 4,5 Minuten alles zusammen brutzeln lassen. Mit Wasser anschließend ablöschen.


    4. Den fertigen Reis hinzugeben und alles gut vermengen. Danach Tomaten, Ketchup und Würstchen hinzugeben.


    ( Ich habe den Reis vom Vortag benutzt, er war also kalt. Ich weiß nicht, ob es eine Rolle spielt, ob er kalt oder warm hinzugegeben wird.)


    5. Wenn es zu trocken ist, nach Belieben mehr Wasser hinzugeben. Mit Thymian, Pfeffer und Salz abschmecken und alles zusammen köcheln lassen.

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