Eine Freundin von mir baut auf Ihrem "Acker" hinter dem Haus Topinambur an. Ich hab jetzt schon so viel drüber gelesen, aber irgendwie weiß ich damit noch nichts anzufangen
Soll nächste Woche mal probeweise ein paar Knollen bekommen - teste ja gern mal Neues aus. Allerdings hab ich auch gelesen, dass Viele die Knolle dank des langkettigen Zuckers Inulin gar nicht gut vertragen (Völlegefühl & Flatulenzen, da der Zucker nicht aufgespalten werden kann und somit als Ballaststoff wirkt) - darauf hab ich ja nun weniger Lust
Gibts da von Euch erprobte Rezepte, die diesen ungewünschten Nebeneffekt abmildern? Wie bereitet Ihr Topinambur zu? Welche Rezepte könnt Ihr empfehlen?
Freu mich auf möglichst viele Rückmeldungen